玛德琳蛋糕,有娇俏的外形和好听的名字,那鼓鼓的小肚子,倔强而可爱,如此简单的小点心却能惹人百般怜爱,第一次做就成功,看到了传说中的小肚子,加了少许抹茶粉,看着更是喜欢。新年即将到来,这款小蛋糕作为新年的伴手礼是非常不错的,不管孩子还是朋友一定会喜欢的。
室温全蛋打散
加入细砂糖充分打匀,不用打发
低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中
拌匀成泥状
加入融化的黄油拌匀,放入冰箱冷藏半小时
取出一小部分面糊放入抹茶粉
搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时
取出后回温至有一定的流动性后,(冬天需放空调间回温),盛入裱花袋中。
挤入玛德琳模中,约八分满,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,约10分钟左右(按自家烤箱调整),取出直接脱模。
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