家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

羊蝎子

今天给大家推荐个特色菜：辣焖羊蝎子，羊肉去掉膻腥味之后，味道是十分香浓，这道菜用辣椒、面酱去腥调味，香味浓郁，而且羊蝎子不仅低脂肪、低胆固醇还高蛋白并富含钙质，是一道美味又营养的菜肴。

捷赛私房菜81
11933人浏览 / 710人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺炒

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

羊蝎子热量：3498 千卡

脂肪：18.47克
蛋白质：53.79克
碳水化合物：142.86克

查看详细信息

食材主料/辅料

羊蝎子 1500克、豆蔻 4粒、白芷 2片、香叶 2片、大料 2瓣、陈皮 1块、花椒 15粒、葱 2根、白酒 20毫升、甜面酱 100克、桂皮 1块、小茴香 15粒、草果 1个、丁香 1粒、辣椒 20个、姜 1大块、酱油 30毫升、水 1400毫升

羊蝎子的做法步骤

步骤1/4

羊蝎子剁成大块，用清水浸泡4小时，开水焯烫10分钟，捞出洗净血沫备用；
步骤2/4

锅内下放处理好的主料、调料以及水；
步骤3/4

盖好锅盖，启动【老柴鸡】功能；
步骤4/4

待烹饪结束后，即可食用。

小窍门

1、甜面酱与香料缺一不可；
2、羊肉膻味较重，浸泡4小时可去除膻味和血水；
3、焯烫时，加入少许姜，能更好的去除膻味；
4、肉汤可以用来涮火锅。

热菜菜谱分类 >>

羊蝎子的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有