香辣适中
辣椒洗净控干水。
切段备用。
蒜切片、姜切丝。
切好的姜、蒜、辣椒放入搅拌机校碎。
搅好的辣椒。
锅内放入油,加入大酱炒匀。
依次加入辣椒继续翻炒(要不停的炒,防止糊锅)。
加入少量的盐、高度白酒、糖1勺,炒匀。
炒至微泛油时加入白芝麻。
翻炒表面泛油稍多时出锅,趁热装瓶。、
辣椒酱生产制作将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越
新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、杀菌、罐装、成品:一头是干红辣椒的洗净、
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有