话说紫薯是个比较经得起折腾的食材,紫薯的花样菜谱我也做了不少,这个芝心紫薯饼是头一回做的,因为在披萨店吃过类似的小吃,一直念念不忘,材料差不多,但口味完全不同,马苏里拉芝士微咸,粉皮微甜,虽然一咸一甜的,但味道不冲突,作为下午茶小点心实在是不错的。
备材料,紫薯需预先煮熟
紫薯与糯米粉放一碗内
用手搓合均匀成淡紫色的粉,加进牛奶与糖
搓成团并分成等份小剂
取一紫薯坯按扁,放小许马苏里拉芝士
包成团子,放芝麻堆里粘上芝麻
再按扁
取一不粘锅,烧热,下芝心紫薯饼
慢火两面煎熟,即可食用
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有