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羊肉抓饭

新疆羊肉抓饭营养美味，适合北方严寒冬季食用。羊肉温筋补血，增强御寒能力；洋葱增进食欲，促进消化；胡萝卜含有丰富维生素E；

风雨萧潇2000
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难度普通

口味原味

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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羊肉抓饭热量：1981 千卡

脂肪：12.76克
蛋白质：32.82克
碳水化合物：86.5克

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食材主料/辅料

羊排 500、胡萝卜 4~5根、米 500、料酒适量、孜然适量、姜适量、洋葱 1个、酱油适量、盐适量、花椒适量

羊肉抓饭的做法步骤

步骤1/3

羊排1斤左右，放姜、花椒，用砂锅炖熟备用。此时，将1斤大米用清水浸泡备用。
步骤2/3

锅中放油，将切好胡萝卜、洋葱煸炒，倒入料洒、酱油。
步骤3/3

炖好的羊排捞出，放在菜上，大米铺在羊排上。倒入羊汤，一定要没过大米。大火烧开，转小火。

小窍门

汤要没过大米，掌握水量很关键，一般不用电饭锅，用铁锅做出的抓饭更好吃。

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