无油版酸奶蛋糕

步骤1/9

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

步骤2/9

酸奶放入2大匙的糖搅拌至顺滑。

步骤3/9

一个个加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤4/9

把低粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶蛋黄里，用橡皮刀拌至无颗粒状。

步骤5/9

把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀。

步骤6/9

再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀。

步骤7/9

倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡。（蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去。）

步骤8/9

烤箱内置一放热水的烤盘，一起预热340F/170C度，把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟，然后把温度调至300F/150C度烤50-60分钟。（牙签插入，拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了。）

步骤9/9

拿出放凉，就可以脱模了。