白激馍腊汁肉

步骤1/24

五花肉切适当的块，放水里焯去血水备用。

步骤2/24

冰糖适量。

步骤3/24

葱、姜与调料。

步骤4/24

将大块容易拣出的调料直接放锅里，碎的调料放入调料盒。

步骤5/24葱切大段，姜大片，蒜拍一下即可。

步骤6/24焯水后的肉，切成合适的块。

步骤7/24炒锅放油，下入冰糖化开。

步骤8/24

下入五花肉翻炒上色。加入老抽和生抽。

步骤9/24

加入葱、姜、蒜和干红辣椒。

步骤10/24

加入水。

步骤11/24

放入调料盒，换锅卤煮至肉熟烂即可。

步骤12/24

这个肉不做白激馍直接用做红烧肉吃，味道也是极其诱人的。

步骤13/24

适量面粉，加入安琪酵母进行发酵。

步骤14/24

发酵好的面分成合适大小制作饼胚。

步骤15/24

将饼胚擀成大小相同的饼皮。

步骤16/24

平底锅放火山，温热。

步骤17/24

将擀好的饼皮放入平底锅里，注意火候，别烙糊了。

步骤18/24

一面凝固之后翻另外面。

步骤19/24

继续翻，看着面皮慢慢鼓起，是种享受。

步骤20/24

做好的鼓鼓的白激馍。

步骤21/24

取一张饼，和适量肉放案板上。

步骤22/24

边剁碎边用勺子往肉里加些汤汁。

步骤23/24

将剁好的肉均匀的放在刀上，喜欢吃孜然或辣椒的，可以直接撒在剁好的肉碎上。

步骤24/24

将肉夹在饼里，即可食用。