圣诞城堡蛋糕

步骤1/27

把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

步骤2/27

分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

步骤3/27

再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

步骤4/27

把低盘筋面粉过筛两、三遍，

步骤5/27

用刮刀上下搅拌至无颗粒状

步骤6/27

在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状

步骤7/27

加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。

步骤8/27

第二次加入1/3的白砂糖。

步骤9/27

继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。

步骤10/27

继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

步骤11/27

取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

步骤12/27

轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，

步骤13/27

倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

步骤14/27

倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下

步骤15/27

烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

步骤16/27

出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

步骤17/27

同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。

步骤18/27

两个蛋糕都分成两片。

步骤19/27

淡奶油加糖粉打发。

步骤20/27

8寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油.

步骤21/27

抹平蛋糕表面。

步骤22/27

叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。

步骤23/27

抹平表面。

步骤24/27

在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。

步骤25/27

蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。

步骤26/27

在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。

步骤27/27

成品。