香菇,木耳,核桃,板栗,切碎。
青椒切碎。
郫县豆瓣酱剁成如图。
菜籽油烧热,倒入猪肉绍子。
绍子炒散,加入准备好的核桃和板栗碎。
加入豆瓣酱。
豆瓣酱炒香,倒入准备好的香菇,木耳,葱白。炒香。
加入十三香,胡椒,孜然,花椒面。炒香,加入老抽。反复翻炒。
炒到香菇有些扁扁的。
锅内加水,盖上盖子,大火煮开,转中火煮到如下图所示。
最后大火收汁,加入青椒,芝麻,鸡精,盐,炒到汁黏黏的,再加入生抽炒一炒,收汁,加入味精起锅。
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