花生莲藕骨头汤

步骤1/4

猪骨头洗干净，放在高压锅中，加2片姜，飞水，高压锅不用关死，水沸后2分钟关火。把里面浑浊的水倒了，再用干净的水洗几次。（这样煮出来的汤，颜色清澈，不含污血，营养更好）（加姜是为了去腥味。）

步骤2/4

莲藕洗干净，去皮，用刀背拍几下。（这样是为莲藕的口感更绵柔）然后切成块。

步骤3/4

花生洗干净后，泡2小时。（这样花生会比较容易成熟和软）。姜洗干净，切片。

步骤4/4

最后把骨头，莲藕，花生全部放进高压锅。高压大火20分钟，之后转为小火40分钟。熄火后，不要立即打开，等15分钟后再打开，这样味道会更好。起锅后加入盐和酱油。