苦瓜性寒味苦,能清暑解毒,黄豆性平味甘,健脾益气。孩子从小吃苦瓜,夏天也不容易长痱子。
苦瓜和淡菜洗净。
洗净后的淡菜。
今天买的是软骨,夏天煲汤不油腻。
黄豆需提前1小时浸泡。
洗净后的苦瓜去瓜瓤,切掉两端头尾。
苦瓜切块状备用。
软骨倒入锅里飞水。
切块的苦瓜和黄豆、淡菜放入汤煲里,加入清水,再把飞水后的软骨放入,大火煮沸10分钟后改小火煲50分钟。
煲好的苦瓜汤加入少许盐调味。
煲好的苦瓜汤。汤色清,苦瓜略苦,但回味清爽甘甜。
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