干炸小黄鱼

步骤1/9

将小黄鱼解冻

步骤2/9

解冻的小黄鱼去除内脏，鳃，清洗干净

步骤3/9

放入一汤勺的料酒、一匙食盐，腌制两小时。

步骤4/9

取半勺玉米淀粉一勺面粉，加入一匙盐。

步骤5/9

加一点胡椒粉，然后慢慢的加水，调成比较浓稠的面糊。

步骤6/9

锅中放油，大火烧热。

步骤7/9

腌制好的小黄鱼再过水清洗一下，放到面糊中，均匀地裹上面糊

步骤8/9

油烧热后转中小火，鱼放入慢慢的炸，约五分钟，炸至金黄色，捞出；锅中油继续烧热，炸好的鱼倒进去复炸一遍，让鱼更加酥脆。

步骤9/9

炸好装盘