茄子牛肉洋葱馅锅贴

步骤1/13

两个小茄子，洗净，切成碎末。

步骤2/13

切好的茄子，放入盐煞一下水分。10分钟左右。

步骤3/13

攥出水分，放入事先调好的牛肉馅中。

步骤4/13

搅拌均匀。

步骤5/13

醒好的面团，搓成长条。

步骤6/13

做成剂子，擀成饺子皮。

步骤7/13

电饼铛预热，刷上一层油，放入包好的饺子。

步骤8/13

这个时候调一个桨水，用醋，水和一点点的干面粉。

步骤9/13

调成的样子。

步骤10/13

这时电饼铛已经很热了，把调好的桨水一下倒入电饼铛里。

步骤11/13

盖上锅盖。不要中途掀开。

步骤12/13

10分钟左右水基本煎干，可以打开盖子，看一下水吸收的情况，就不要再盖盖子了。直到水分一点没有为止。

步骤13/13

看，金黄的，脆脆的，美味锅贴就出锅了。