这道菜味鲜柔嫩、老少皆宜
步骤1/4肉馅内放入鸡精、姜末、葱末、蒜末、香油、盐、老抽、面包渣、淀粉、植物油;之后按一个方向调匀
将木耳洗净切块、番茄切块待用
步骤3/4将锅内油烧至5成把调好的肉馅做成丸子状放入锅内炸成金黄色取出
锅内放入开水放入丸子、醋、白糖、盐小火煮15分钟;放入木耳、番茄、味精、香油烧开即可。
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
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