巧克力豆饼干

步骤1/12

油切小块软化，用打蛋器搅打成乳霜状，

步骤2/12

加入红糖（红糖有块需先擀碎）与细砂糖，

步骤3/12

再加入盐，搅打至颜色发浅，拿起打蛋器尾端呈尖角状；

步骤4/12

分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒，用打蛋器搅打均匀，

步骤5/12

至鸡蛋与黄油完全融合；

步骤6/12

分两次加入面粉（中粉与玉米粉先混合过筛，代替低粉），用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；

步骤7/12

加入耐烤的巧克力豆

步骤8/12

混合均匀；

步骤9/12

用手捏一小块面团（约20克左右），搓成圆球，保持适当间距，放入烤盘，

步骤10/12

全部做完后，再用手压扁；

步骤11/12

放入预热160度的烤箱中，中层，约12分钟；

步骤12/12

烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。