豆沙月饼

步骤1/8

红小豆洗净，浸泡一晚，可以多一点，豆馅怎么吃都行。

步骤2/8

用高压锅把它煮熟。

步骤3/8

料理机打成泥

步骤4/8

炒锅，小火慢慢熬制，边炒边加糖，炒到几乎没有水份。

步骤5/8

取四十克，搓成小球

步骤6/8

取15和好的面（面粉油糖浆混合物，忘记拍照了）一点点收口，尽量均匀些、

步骤7/8

用模具压成月饼形状

步骤8/8

烤箱200度预热5分钟，放入烤箱上下火烤5分钟取出，在表面涂上蛋液；刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可。怎么样，漂亮吧，薄皮大馅的月饼。