酸菜猪肉馅饼

步骤1/10

开水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状。

步骤2/10

加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤3/10

醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎。

步骤4/10

姜葱分别切碎。

步骤5/10

里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲。

步骤6/10

加入酸菜搅拌均匀。

步骤7/10

面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状。

步骤8/10

平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型。

步骤9/10

倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄就可。

步骤10/10

趁热吃，太香了。