咖喱是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
食材：鸡半只、土豆300克、胡萝卜200克
配料：洋葱20克、咖喱粉10克、香葱适量、生抽、食用油适量。
鸡半只，用的是小母鸡。
把鸡剁小块。
切好胡萝卜、土豆。
准备好咖喱粉、洋葱丁。
咖喱粉里加入生抽拌匀。
锅里入油。
加入鸡块爆炒。
炒至变色，鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后，再炒匀。
加入开水，大火烧开。
大火烧5分钟后，加入咖喱粉。
炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。
加入洋葱丁炒匀，收汁即可出锅。
装碗。
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