豆渣红枣发糕

步骤1/8

红枣洗净，切丁。

步骤2/8

豆渣有150克，加了300克面粉，8克发酵粉，红糖加温水调开，慢慢加入面粉中和成比较软的面团。

步骤3/8

加入枣丁和匀。

步骤4/8

盘子摸油，把面团放入，铺一厘米厚左右。

步骤5/8

表面薄薄的抹一层水，可以让发面更充分。蒸锅烧温水，放入醒发，让发糕变成两倍厚以上。

步骤6/8

发好的面团有很多蜂窝洞洞，基本鼓出盘子了，用勺子往下压压，用力振几下盘子，把里面的气泡振出来。

步骤7/8

大火蒸25分钟，关火焖2分钟。冷却取出。

步骤8/8

切块食用。