南瓜去皮去瓤切块蒸熟
蒸熟的南瓜用汤勺压成泥状
乘热撒入白糖搅拌融化。白糖根据自己的喜好加入,我是做给小朋友吃的所以没放太多,成品偏淡
一部分红枣切丁
倒入南瓜泥里拌匀
加入酵母
倒入低粉
倒入鸡蛋液和适量水。水一点点加入,否则不好调
拌均匀如图,不稀不稠即可
面糊倒入活底的蛋糕模,盖上湿布放入烤箱的烤架上,烤箱底层放一盘热水,发酵2小时左右,发酵到两倍大即可。我的蛋糕模是不粘的,9寸大小。家里没有不粘的就模具内壁和底部抹一层植物油。
面糊表面放一些事先切好的红枣片装饰下,上锅冷水大火蒸半小时,关火后再闷十分钟左右。
出锅喽。
切片装盘。
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