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鸡蛋红枣发糕

很早前在网上看到一篇红枣发糕的贴子，觉得挺简单省事的就收藏着；却一直偷懒未曾尝试。
想要掉这偷懒的坏毛病，哈哈：就得撸起袖子加油做事才行呢。哎：人啊都这样！看别人做时感觉很轻松；轮到自儿头上想做的漂亮还真没那容易哈；虽然味道很不错，却因贪心，表面撒太多的红枣粒，而大大影响美观了~~~

老方小雨06
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难度普通

口味甜味

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

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鸡蛋红枣发糕热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、白糖 30克、清水 70克、面粉 150克、酵母 1.5克、红枣 12粒

鸡蛋红枣发糕的做法步骤

步骤1/12

准备做所有食材
步骤2/12

红枣洗净去核切小粒
步骤3/12

酵母与清水和匀后倒入白糖
步骤4/12

倒入蛋液搅拌约3分钟左右
步骤5/12

倒入面粉用刮刀拌至无干粉
步骤6/12

倒入一半红枣粒拌匀
步骤7/12

倒入垫有油纸的模具震平后送温暖处发酵
步骤8/12

约2倍大时取出表面撒上剩余的红枣粒
步骤9/12

冷水入锅加盖大火
步骤10/12

蒸40分钟左右，关火后闷5分钟开锅
步骤11/12

取出脱模
步骤12/12

切片享受美味吧

小窍门

1、酵母、清水、白糖和蛋液一定要搅拌均匀
2、冬天面团发酵得需要时间，可入烤箱发酵
3、冷水入锅蒸40分钟，中途可适当调小火蒸，以免锅中水烧干
4、关火后需闷5分钟再开锅

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