鲍汁杏鲍菇

步骤1/10

杏鲍菇洗净，切圆片。

步骤2/10

西兰花洗净切成小朵。

步骤3/10

烧一锅水，水开后，先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟，捞出。

步骤4/10

锅里的水中加入几滴橄榄油和盐，放入西兰花烫3-4分钟至熟。

步骤5/10

取一个小碗，将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴、砂糖调匀。

步骤6/10

炒锅里烧热一大匙油，放入杏鲍菇，倒入调好的鲍鱼汁料。

步骤7/10

用小火慢慢焖至杏鲍菇变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁。

步骤8/10

先将西兰花摆放在盘边。

步骤9/10

再逐片摆好杏鲍菇片。

步骤10/10

最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉（玉米淀粉2匙+清水2大匙）勾芡，将浓稠的汤汁淋上去即可。