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麻辣牛肉干

我家虽说不喜欢吃羊肉，但牛肉还是蛮受欢迎的。这不，前几天老公又从单位食堂买了些卤牛肉回来，通常我都喜欢拿来凉拌吃。
今天换换口味，做了这道传统的川味小吃麻辣牛肉干，这也是我小时候最爱吃的小零食，没想到自己做出来的味道也超好吃，作为下饭、下酒菜很棒哦！

1粗茶淡饭129
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难度简单

口味麻辣

工艺炒

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营养信息详细信息>>

麻辣牛肉干热量：462 千卡

脂肪：6.46克
蛋白质：23.6克
碳水化合物：0.4克

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食材主料/辅料

卤牛肉 300克、食用油适量、鲜酱油少许、老抽少许、白糖适量、辣椒面适量、花椒油少许、熟白芝麻适量

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤1/10

锅中倒油，开中火
步骤2/10

卤牛肉切条（事先就得切好备用，我忘记拍了），油热后倒进去煸炒
步骤3/10

直到把牛肉里的水份煸干后转小火
步骤4/10

调入少许鲜酱油提鲜
步骤5/10

再倒少许老抽上色
步骤6/10

半勺糖
步骤7/10

撒适量辣椒面翻炒均匀后关火
步骤8/10

倒入少许花椒油或者花椒面
步骤9/10

和熟白芝麻炒匀即可
步骤10/10

热的凉的都适口，下饭下酒都不错，作为零食更美味哟！

小窍门

1、卤牛肉本来就很咸，所以酱油都要少放
2、辣椒面根据自己口味来添加
3、没有花椒油可以放花椒面效果更好
4、卤牛肉我是买的，自己要会做更好

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