巧克力杏仁蛋糕

步骤1/12

黄油，巧克力隔水融化备用。

步骤2/12

白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀

步骤3/12

加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒

步骤4/12

将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀

步骤5/12

再加入烤过的杏仁片拌均匀

步骤6/12

最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可

步骤7/12

蛋清加入白糖；柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白霜纹路清晰，提起有尖勾即可）

步骤8/12

将打好的蛋白霜分一半到面糊中

步骤9/12

再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可

步骤10/12

模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰

步骤11/12

放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟

步骤12/12

烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可