食材:茄子、酸菜(已切碎)、尖椒(已清洗切开)
将茄子去蒂清洗一下。
放在案板上切成滚刀块。
烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
接着,锅内留适量的底油,下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。
然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
最后,加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀,即可。
出锅装盘。
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