沙县拌面是福建三明沙县的沙县小吃的一种,一般与沙县扁肉搭配成餐。具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜,油而不腻。在普通的沙县小吃店中,其基本原料包括:面条,花生酱,盐,味精,香油,葱花适量。
材料:沙县花生酱适量 新鲜面条1把(1碗的量) 香葱2棵调料:调和油适量 盐巴水1勺 味精适量 料酒适量 生抽适量
坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。
.把香葱洗净切好备用。
把花生酱倒入碗里,在倒入爆香的香葱油,
.倒入适量的盐巴水,其实可以先把花生酱搅拌好在到的。
.倒入料酒。
倒入生抽。
.锅里倒入开水,待水开了倒入面条煮熟捞起。
.再倒入味精,
倒入面条到开水了烫熟,捞起沥干水分,倒入调好的花生酱里。
.吃的时候边拌边吃,要趁热吃哦。不然不香了。
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