马蹄香菇肉蛋饺

肉馅里加入切粹的香菇和切粹马蹄，再加入适量的盐和胡椒粉拌均备用。

将5个鸡蛋加入适量盐打成蛋液。

上不粘锅加热，滴人少量油，打入一勺蛋液，煎至下面凝固表面湿时，在中间处放入馅料，（这一步煎蛋很重要，不要把蛋煎到全凝固，否则包不住馅料）

往一端铲起，包住馅料煎至肉蛋熟透完成。剩下的蛋液同样做法。

成品。