蛋黄打入无水无油的盆中
加入牛奶、玉米油、13克白糖
抽打至乳化状态
倒入低粉
翻拌匀
蛋清加入33克白糖
打至硬性发泡
取1/3蛋白加入蛋黄糊中
切拌匀
再加入1/3蛋白切拌匀
加入最后1/3蛋白切拌匀
拌匀的蛋糕糊
取一半蛋糕糊加入可可粉
拌匀
呈对角倒入原味蛋糕糊,再依此倒入可可蛋糕糊(我没有中空模具,所以中间放了一个包油纸的易拉罐)
烤箱150度预热,放入模具上下加热120度烤50分钟
烤好立即取出倒扣,凉一下脱模
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