先将辣椒剁碎,
生姜剁碎
大蒜剁碎
黄豆煮熟,
锅中入油,先将干黄酱放入凉油中加热,
待干黄酱微干,放入老陈醋
老陈醋煮开1分钟
依次放入辣椒,黄豆,盐,生姜,糖煮7分钟
同上
最后放入大蒜和味精,并煮3分钟。出锅
辣椒酱生产制作将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越
新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、杀菌、罐装、成品:一头是干红辣椒的洗净、
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