回锅肉

步骤1/8

准备好材料

步骤2/8

水中加入料酒，姜片，盐，葱以及猪肉，将水烧开，转小火煮30分钟后捞出

步骤3/8

煮好的猪肉放凉水中浸泡至完全凉透

步骤4/8

凉透后的猪肉切薄片，蒜切段

步骤5/8

炒锅烧热，下食用油、姜片和红油豆瓣酱，炒香

步骤6/8

放入切成小粒的豆豉一同炒香

步骤7/8

加入切成片的猪肉一起煸炒

步骤8/8

猪肉煸出油后，加入青蒜，生抽、鸡精炒至青蒜变色即可盛出装盘