6寸蜜红豆戚风蛋糕

步骤1/7

准备两个无水无油的两个盆，分离蛋清蛋黄

步骤2/7

水油糖盐加入蛋黄盆中搅拌均匀后筛入低筋面粉

步骤3/7

加入蜜红豆

步骤4/7

蛋白分三次加入白砂糖打发至硬性发泡

步骤5/7

打发好的蛋白霜分3分之一加入蛋黄糊中，切拌均匀后再倒回蛋白霜中切拌均匀

步骤6/7

倒入模具后振动气泡，放入提前预热好的烤箱中，倒数第二层 150度30分钟170度30分钟，取出震动模具后倒扣放凉脱模

步骤7/7

成品图