早餐饼的七十二变【牛肉馅饼】
早餐饼变化无穷,慢慢的做慢慢的整理。
肉馅饼自然是少不了的。
因为头一天做了牛肉卷,馅料口感特别好,于是就又做了一次馅,用它来做饼子。
饼子其实很三随意,形状啊,个头啊,都没有固定做法,想怎么样就怎么样。
今天这个饼子真包起来了,因为馅比较多,整形后无法再擀开,就这样吧,也挺好呢,一个大大的锅饼,也很好吃。
面粉放在盆里,加开水做成烫面。先烫好,稍凉后揉成团。
牛肉先切后斩,做成馅,加葱姜碎,加盐生抽胡椒粉料酒拌均匀,
加一个蛋清拌均匀后再放淀粉拌均匀。
面团揉均匀,反复的揉,多揉几分钟。
将面团擀开成大片,放上牛肉馅。
叠起来。将边边捏好。
平底锅刷油烧热,放上饼子,
小火烙着,中间翻面,至到熟透出锅。
改刀即可。
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