家庭牛肉干的制作(电饭锅版)
选好牛肉,把牛肉洗净,切成比麻将块大一些的块或者片;让后用清水泡出血水,泡一夜就行。
准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对比较清澈,不再有血沫子浮出为佳。
捞出牛肉,控干水分。
准备好电饭锅,将牛肉放入,大料、花椒粒、 茴香籽、姜片、盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、干辣椒、酱 油、糖、红酒。 (以上的量,可依据个人喜好增减) 把电饭锅内胆放入电饭锅,选择蒸饭哪一档。
蒸好的牛肉会湿湿的,把牛肉放到盘中晾一天就可以了。香香辣辣的牛肉干就做成了。
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