腌制的梅子在我们广西来说,就像酱油一样很普通很常用的一种酱料,可能是我们比较喜欢这种味道吧,香香酸酸很有刺激感,特别是搭配有有腥味的鱼,就像是芥末是寿司的友达,而梅子酱就是鱼的友达。
梅子性温、味甘、酸,入肝、脾、肺、大肠经,具有止咳效果,所以秋季咳嗽的话,可以考虑做这道菜哦,而且梅子具有治疗角质化肌肤,尤其对干燥角质化的肌肤更有效,所以很适合像我干性皮肤的小伙伴哦。
鱼头清洗,一个鱼头四分之一切成一块,装进大碗备用。
梅子去核后轻轻压烂,生粉兑一勺水,蒜茸、醋、鸡粉、盐、糖、米酒、一勺亦舒堂火麻油将以上材料倒入到鱼碗中,拌匀备用。
腌制10分钟左右,放锅里蒸10-15分钟。
出锅前,将葱段切好,撒进去即可开动~~~~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有