迷你肠仔包

步骤1/9

将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

步骤2/9

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

步骤3/9

取出排气，分割成25等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤4/9

取一面团，擀成椭圆形。

步骤5/9

将擀好的椭圆形面片对折。

步骤6/9

放上一根火腿肠，卷起。

步骤7/9

同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤盘里。

步骤8/9

进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

步骤9/9

烤至表面呈金黄色即可。