茭白这种食材在广东来说最家常的吃法就是炒肉，崇尚自然鲜甜口味的老广喜欢它那本味的鲜甜，通常家里制作的时候，并不会添加过重的调味料与颜色，今天猫改改口味，跟朋友学做一道类似油焖的吃法，厚重的味道赋予茭白一种新的口感，酱色鲜红，味浓不腻，鲜嫩糯香、柔滑适口，吃口很香哦。
茭白洗净切滚刀块，卤猪肚切抹刀片，青红椒切滚刀片，姜蒜切粒。
锅烧热，放油，煸炒茭白。
炒至8成熟盛出。
再起油锅，放姜蒜爆香，再下肚片翻炒。
接着放入茭白翻炒。
炒匀放盐，糖。
再下生抽，红烧酱油，蚝油。
炒匀后，最后把青红椒放入锅内。
翻炒均匀，即可出锅。
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