肉松面包卷

步骤1/16

把面粉、盐、糖、牛奶、40克蛋液揉成团即可。盖上保鲜膜静置30分钟

步骤2/16

30分钟后已经有了一定的筋度

步骤3/16

把面团放入面包机，放入酵母和面20分钟

步骤4/16

20分钟后已经能拉出厚膜了

步骤5/16

再放入黄油揉面15分钟

步骤6/16

形成了薄膜

步骤7/16

进行发酵

步骤8/16

发好的面团揉圆醒20分钟

步骤9/16

排气后擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘，进行发酵

步骤10/16

发好的面团刷上盛下的蛋液，插一些小洞，以防烤时鼓起

步骤11/16

撒上葱花和芝麻，烤箱180度预热，上下火烤15分钟

步骤12/16

烤好的面包连油纸一起取出，表面铺上一张油纸，放置温热

步骤13/16

把面包倒扣，去除底部的油纸，用刀划上一道道刀口，不要割断

步骤14/16

涂上厚一点的酸奶、撒上肉松

步骤15/16

卷起，裹的紧一点，用胶带裹住油纸，定型10分钟

步骤16/16

切段，表面涂上酸奶、肉松即可