里脊肉剔去筋膜 切大块葱姜切大段
高压锅放入水葱姜桂皮大料花椒料酒开锅后二十分钟 后捞出沥水
撕成小块
装入保鲜袋用擀面杖擀扁
拿出用手扒拉一下 成蓬松状态
面包机加入:盐 糖 五香粉 味精 老抽
加入肉松启动肉松程序(没有面包机可用炒锅代替小小火不停翻炒)
成品了
晾凉装入盒子 放冰箱冷藏 随吃随拿 可拌饭 拌稀粥 当零食(当零食吃做的时候少放盐)
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
肉松的适合体质适宜健康体质平和质,气虚体质肉松的食用禁忌肉松的制作过程一般加有防
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有