椒麻鸡丝

步骤1/10

先来制作香喷喷的辣椒油。准备好干红辣椒，

步骤2/10

麻椒，

步骤3/10

将干红辣椒和麻椒用料理机打碎。

步骤4/10

加入一把脱皮白芝麻。

步骤5/10

炒锅加入油200ml，加入葱段，姜片，八角，烧至起烟后关火。

步骤6/10

微晾一下浇入做好的辣椒粉中，用筷子快速的搅拌起来。之后将葱姜拣出不用。

步骤7/10

锅中加入清水，倒入料酒2匙，加入葱段，姜片，花椒，八角，将鸡胸入锅中，煮开后小火煮10分钟左右，时间要根据鸡胸的大小来定。

步骤8/10

煮好的鸡胸捞入凉水中浸凉后取出

步骤9/10

撕成鸡丝。

步骤10/10

丘比大拌菜料汁浇进去，再浇几勺自制的辣椒油就可以啦。如果自己做调料的话，用生抽4大匙，醋2大勺，盐少许，白糖少许，香油半匙，调出适合自己的口味就ok。