猪肉松

步骤1/8

猪腿肉500克清洗干净控干水份，切成麻将大小的块状，放入不锈钢深碗中，加入所有的调料拌匀腌制1小时以上。

步骤2/8

电压力锅加适量水，放入不锈钢碗，调至排骨档。

步骤3/8

压力锅程序结束，取出不锈钢碗。拣去所有调料，倒入平底锅中。

步骤4/8

小火煮至汤汁几乎收干，将肉块放凉。

步骤5/8

用饭铲将肉块压碎成为肉丝状。

步骤6/8

用叉子将粗的肉丝刮成细丝。

步骤7/8

刮好的肉丝要均匀，放入平底锅小火慢炒，肉丝变得有些干时取出，再用叉子刮丝，然后再用小火炒干。

步骤8/8

倒入盆中，稍凉后，用两手将肉丝来回揉搓，使肉丝更加蓬松，即成肉松。