酸甜凤梨咖喱鸡

步骤1/14

准备好所需要的食材。

步骤2/14

去骨鸡腿切块；加入橄榄油、淀粉、咖喱粉、黑胡椒粉、红酒、盐抓匀，放置25分钟以上入味。

步骤3/14

菠萝横向剖开，挖出果肉，取50克切丁待用。

步骤4/14

青、红辣椒分别切圈；面包糠装入碗中待用。

步骤5/14

锅内倒入食用油。

步骤6/14

腌好的鸡块蘸匀面包糠。

步骤7/14

入油锅炸至金黄色。

步骤8/14

炸好的鸡块沥去多余的油份，待用。

步骤9/14

锅内留底油，倒入杂蔬丁翻炒至八成熟。

步骤10/14

加入番茄沙司、甜辣酱、适量盐翻炒至熟，关火即可。

步骤11/14

腰果上均匀的撒一层盐。

步骤12/14

入微波炉，中高火3分钟，取出，使其放凉变脆。

步骤13/14

把鸡块和凤梨丁加入杂蔬丁中，拌匀。

步骤14/14

一起装入凤梨钵中，装饰青、红辣椒圈即可上桌。