懒人烧麦

步骤1/17

糯米饭蒸好铺在盘子上晾凉备用。

步骤2/17

葱姜切末，香菇切丁

步骤3/17

香肠切小粒

步骤4/17

起锅，一小勺油，中小火煸香肠

步骤5/17

慢慢等它渗出油脂（煸的程度依照个人喜好来，我比较喜欢焦香的香肠，所以煸的时间稍微久一点了）

步骤6/17

待渗出油脂转大火放葱姜爆香（迅速翻炒不然容易糊锅）

步骤7/17

出葱香味后加香菇。

步骤8/17

迅速翻炒均匀

步骤9/17

转小火。把糯米倒进锅里，加老抽生抽盐鸡精白糖拌匀。

步骤10/17

拌馅料全程一定要小火，不然糯米很容易糊锅，糯米很粘不容易搅拌，可以适当点一些水在锅铲上搅拌，非常费力，慢慢来

步骤11/17

炒好糯米用碗装好，把云吞皮准备好，再来一小碗面粉撒在放烧麦盘子上防止粘连。（如果做好后准备冰冻建议大家用金属烤盘或者塑料盘来装烧麦，耐冻。千万不要用宜家的玻璃制品，它只能常温经受不住极热极寒的温度）

步骤12/17

用小勺挖这样一大勺糯米。

步骤13/17然后把云吞皮盖在糯米上

步骤14/17

用手逐渐捏住口那里，然后把勺子倒扣过来，取走勺子。就是图中这样的形状啦，然后可以拿一把小刀将口那里抹匀，或者添加糯米。然后慢慢把脖子那里捏细就可以啦

步骤15/17

做的过程中如果勺或者刀粘粘的影响使用，就准备一份清水，沾一下清水就华润啦，千万不要用油哦，完全没有作用。

步骤16/17

我也是第一次做，所以形状歪七扭八，但是基本还是好上手的，心灵手巧的网友们做几个就能掌握啦！

步骤17/17

这个是最后剩余一些糯米，就着仅有的最后几张云吞皮拼命塞的，说实话，也挺有口感的，如果喜欢饱满的口感，也可以全部这样塞哦哈哈。包完的烧卖放冰箱冷冻起来就可以存放一段时间啦，想吃的时候随时取用，很方便！