豆豉蒸腊鱼

对于喜欢吃鱼的人来说，鱼怎么做都喜欢吃，每年冬天到了腌腊鱼的时候，我都会腌上几条草鱼，风干几日后，剁成块放入冰箱冷冻室里储存起来，想吃的时候拿出一些洗净，泡上半个小时，或是煎着吃，或是和豆豉蒸着吃，要不就是搭上点配菜烧着吃，反正不管怎么做我都特喜欢吃。

飞燕飘舞07
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工艺蒸

腊鱼块大半碗、萝卜干适量、豆豉适量、香葱碎少许、玉米油适量、干辣椒 3个、生姜适量、大蒜适量、鲜酱油适量

步骤1/8

准备好原料，腊鱼块洗净，用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分，控干水分，豆豉准备好，生姜洗净去皮切丝，大蒜去皮切碎，萝卜干洗净，香葱洗净切碎备用，干辣椒剪成段；
步骤2/8

锅烧热放入少许油，放入姜丝，蒜末，干辣椒炒香；
步骤3/8

小火放入豆豉炒出香味；
步骤4/8

放入萝卜干炒匀；
步骤5/8

放入鱼块炒匀；
步骤6/8放入适量鲜酱油调味；
步骤7/8炒好的豆豉鱼块放入大碗中，蒸锅水开后放入，中大火蒸20分钟；
步骤8/8

关火后，撒上少许香葱碎，即可开吃了！