从妈妈家带回来的米粉，还有一小扎呢，煮过番茄鸡蛋米粉，女儿给妈妈一个意见：妈妈，把米粉拌着吃，应当也不错。
食材：米粉250克、黄瓜300克、鸡蛋2只、番茄1只、火腿肠2根
配料：姜、葱、甜面酱、食盐、食用油各适量
食材。
黄瓜、火腿肠、番茄切丁。
切好姜和葱，鸡蛋打散。
温油炒香姜和葱。
加入鸡蛋液炒熟后装出。
加入甜面酱，小炒一下。
加入黄瓜、番茄、火腿肠炒匀。
加入适量开水或高汤，小煮，调味，装出。
米粉下锅煮开三分钟，把水换去，再加水煮熟。
煮好的米粉可以过一下凉开水，加上酱料和黄瓜丝即可
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