土鸡产蛋很少,养分积累周期长,因此下的蛋脂肪含量较高。土鸡蛋的口感很好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,较黄,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋。土鸡蛋中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处。
材料图
给看个土鸡蛋打开的图 蛋白粘稠 蛋黄红亮
香菇切小 豆腐干切丁 鸡蛋打伞 米饭一碗
炒锅放少许油
放入蛋液煎黄
蛋黄打碎 加入香菇 豆腐干翻炒 调入盐
加入肉酱
倒入米饭炒匀 放少许盐
翻炒均匀 就可以出锅了
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