肉末茄子很好吃,肉末茄子酱拌面也不错呢。夏天里,来一份茄子酱拌面真是好极了咧。
食材:面粉150克、茄子100克、猪肉90克、
配料:姜、葱、甜面酱、料酒、精盐、食用油各适量
食材。
先把面粉加入少许精盐、适量清水和成面团,盖上布醒发。
猪肉切细丁,茄子也切细丁。切好姜、葱末。
温油炒香姜和葱。
步骤5/9加入猪肉丁、料酒,炒至变色。
加入茄子丁炒匀。
加入适量甜面酱、适量开水小火煮至汤汁浓稠后装出。
锅里烧开水,用手压面条机压出面条。
煮好的面条,装上茄子酱即可。
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