海苔面包

步骤1/11

汤种制作:高粉20克，冷水100克搅拌成糊，小火加热搅拌至面糊出现波纹为止，冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

步骤2/11

将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，再放入汤种面糊，启动一个和面程序。

步骤3/11

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。

步骤4/11

此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

步骤5/11

取出排气，分割成13等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤6/11

取一面团，擀成水滴状，挤上少许沙拉酱。

步骤7/11

铺上海苔片。

步骤8/11

卷起，捏紧收口。

步骤9/11

收口朝下放入铺了油纸的烤盘里，依次做好其他的。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，撒上少许芝麻。

步骤10/11

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

步骤11/11

烤至表面呈金黄色即可。