后油法将所有材料混合揉至出膜。
然后进行第一次发酵至2.5倍大。
排气 分割 松弛15分钟。
将面团擀开 折三折后反面再擀开成与海苔形状差不多的大小。
将海苔放在面皮上 再平铺一些鱼松。
轻轻卷起成圆柱体(头尾不用刻意密合),进行最后发酵。
放在烤盘上。
最后发酵至2倍大后 表面刷上蛋液和撒上白芝麻,进烤箱180度20分钟左右。
OK.
另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来
用面包机做面包的方法: 1.需要的配料有:高精面粉、油、盐、鸡蛋、白糖、鲜牛奶
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