栗子馅月饼

步骤1/16

把栗子煮熟去皮。

步骤2/16

用料理棒撑成栗子糊

步骤3/16

锅里放小许油烧开，倒上栗子糊翻炒。

步骤4/16

水份蒸发后放上糖继续炒。

步骤5/16

炒至感觉能成形后滴一数点香草精翻炒均匀出锅凉透。

步骤6/16

馅料凉透看分成60克大小的数等份备用。

步骤7/16

把糖浆和油及碱水倒入盆中搅匀。

步骤8/16

再倒上面粉搅至没有干粉。

步骤9/16

揉成面团放置半个小时到一个小时，试着不粘了就可以做了。

步骤10/16

把面团分成大小40克的小面团。

步骤11/16

拿 一块团按一下。

步骤12/16

放上馅，收口。

步骤13/16

收口后团圆了后放于烤盘。

步骤14/16

再用模具扣按一下，脱模即成。

步骤15/16

放于烤箱中层，200度烤5分钟刷上蛋液，再烤15分钟即可。

步骤16/16

浓浓的栗子味又香又甜。