蛋黄白糖打发，最好有打蛋器打，打的发白了以后，拿锅把牛奶热到小沸，用勺子不停搅动，否则会烧焦，然后边往蛋黄里倒边用打蛋器慢慢搅动，放凉侯加一小块奶油或植物油一小勺，把芒果用果汁机打碎后倒一起，再用打蛋器慢慢搅匀，放凉后置入容器冰箱冷冻，冻一会拿出搅一搅把冰渣搅到没有再放进去，过两个小时就可以吃了。
蛋黄白糖打发，最好用打蛋器。
将牛奶加热小沸后倒入容器，边倒边搅，要慢慢倒。
放凉后，放奶油或少量植物油进去，打碎的芒果进去，搅匀后搁到冰箱里冷冻，大概一个小时拿出来搅一搅里边的冰渣都没有后，上铺一层保鲜膜或封好口
大约两个小时后便可以吃了。
不能一下把热奶倒下去，会把鸡蛋烫成一块块的。
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